Aylık Arşiv: Haziran, 2015

Turizm belgesi nasıl alınır diye merak ediyorsanız işte size detayları Turizm Tesislerinin Belgelendirilmesine ve Niteliklerine İlişkin Yönetmelik   BİRİNCİ KISIM Başlangıç Hükümleri Amaç Madde 1 - Bu Yönetmeliğin amacı, yeni...

Mutfak Departmanı Mutfak departmanı otellerde oldukça yoğun bir departmandır. 01-Chef de Cuisine (şef dö kuziyn) 02-Sous-chef (su şef) 03-Chef Saucer (şef sosiyer) 04-Chef Poissonnier (şef puassonie) 05-Chef Entremetier (şef entremetie) 06-Chef...

Otel Misafiri Her Zaman Haklı Mı?  Sektörün deneyimli isimlerinden Aykut Bakay’ın turizme farklı açılardan bakılmasını sağlayan, olayları ‘Otelci’ gözüyle yorumlayan yazıları ilgi çekmeye devam ediyor....

Mutfaktan Yemek Alırken * Tepsisiz servis yapmayın, * Dolu tepsiyle yürürken tabağa bakmayın, * Tabakların, şişelerin ve bardakların düşmemesi için dengeli yerleşimine, * Bardakların kirli veya lekeli olmamasına...

 Pazarlama İletişim Müdürünün Oteldeki Görevi ve Sorumlulukları Nelerdir ? Marcom müdürü (pazarlama iletişim müdürü) işletmenin reklamlarından ( Advertisement  manager ) sorumlu kişidir diyebiliriz. Ancak bu...