Aykut Bakay

Kategorilenmemiş

Güvenli Otel Sertifikası Nasıl Alınır

Otel Teknik Servis Departmanı

Ön Büro Resepsiyon

Otel Güvenlik Personeli Görev Tanımı ve Sorumlulukları

Otel Güvenlik Departmanı

Complimentary odaya fatura düzenlenir mi ?

Ön Büro Resepsiyon

Ücretsiz odaya fatura düzenlenir mi ? "Complimentary" yani "Ücretsiz" verilen otel odasına misafir ödeme yapmaz. Ama faturası çıkarılır mı ? Toplantı salonunuz var, zaman zaman önemli...

House use nedir ?

Housekeeping

Otelcilikte house use kelimesi görev gereği konaklama yapan personel odasına denir. Oda fiyatı sıfır yazılır, günlük doluluk oranlarını ve oda ortalama fiyatı adr ı...

Otel çalışanı yükselme şeması

İnsan Kaynakları

Otel personeli nasıl yükselir ? Fransızlar otel personelinin zaman içinde nerede olması gerektiğini gösteren güzel bir çalışma yapmışlar. Otel personeli nasıl yükselir, departmanlara göre nasıl...

Complimentary Room ne demek ?

Ön Büro Resepsiyon

Kelime anlamıyla "Complimentary Room" ücretsiz oda demektir. Misafir otele oda konaklaması için ücret ödemez. Bu kavram otellerde çok karıştırılmaktadır. Çünkü bu ibarede misafir odada...

Otel Satışında Sales Blitz videoları

Satış ve Pazarlama

Sales Blitz videoları Aşağıda linkini vermiş olduğum daha önceki yazılarımda da bahsettiğim, sales blitz konusu, büyük otellerde bir çeşit pazarlama taktiğidir. Konu kısaca şudur ; Seyahat...

Basında Yayınlanmış Yazılarım

Kafası karışık otelcinin misafir ağırlama serüveni

Otelcilik

Otellerde gelir getiren departmanlar

Otele gelir kazandıran departmanlar Otellerde gelir getiren, para kazandıran, satış yapan bazı departmanlar vardır. Bunlar genelde misafirlerle birebir iletişim halinde ürün veya hizmet satarlar. Nakit...

Devamını Oku

Housekeeping

Otel halısında temizlik

Otel odalarındaki halılar misafirler tarafından en çok temas edilen, mikropların en kolay taşındığı ve tozu biriktiren yerlerdir. Oda içindeki eşyaları ne kadar temizlerseniz temizleyin bir...

Devamını Oku

Housekeeping

Otel çiçekçisi görev tanımı ve sorumlulukları

Otel içindeki çiçeklerin düzenlenmesi Herkesin bildiği gibi çiçekler çok değerlidir. Görsel olarak insanı rahatlatır, dinlendirir, mutlu eder. İnsan beyni ile direk temasa geçmesinin yanında...

Devamını Oku

Basında Yayınlanmış Yazılarım

OMAKASE

Şefim “eveything little little, right in the middle” Yemek yapılırken hiç aşçıyı seyrettiniz mi ? Hem de çok maharetli bir aşçıyı çalışırken izlemek herhalde çok keyifli...

Devamını Oku

Basında Yayınlanmış Yazılarım

Turizmciler ‘ZOOM’bi oldu!..

“Abi ne istiyorsan çabuk söyle, sırada bekleyen müşteriler var” deyince, yanlışlıkla whatsapp dan bakkala bildirdim gönderdiğimi fark ettim. Ayıp olmasın diye kalıp peynir, ekmek...

Devamını Oku

Basında Yayınlanmış Yazılarım

Kafası karışık otelcinin misafir ağırlama serüveni

Misafirin odadan acil çağrısıyla kapısına ulaştık. Kapı yarım aralanmıştı, yaklaşmayın dedi, uzakta durun. Test yapmamız lazım dedik… Uzak durun dedi tekrar. Sopa bulup test aletini...

Devamını Oku