Yıllık Arşiv: 2015

E-posta iletişimin vazgeçilmez formlarından birisi. Pek çok e-posta gönderiyor ve alıyoruz. Peki e-postalarımızı hazırlarken kurallardan ve teamüllerden haberdar mıyız? Giriş E-posta ile iletişim; ekonomiklik, arşivlenebilirlik, birçok...

Concierge; beş yıldızlı otellerde ve butik otellerde , önbüro departmanına bağlı olarak çalışan , misafirlerin istek ve ihtiyaçlarının karşılanması için yardımcı olan , misafirlerin...

Yurtiçi ve yurtdışında birçok otelin yatırım aşaması ve açılış sürecini yöneten BW Plus The President Hotel Genel Müdür Yardımcısı Murat Arslan, otel yatırımında dikkat...

Otel Barının Kapanış işlemleri (check list) Barda kapanış saatine yakın yapılacak işler ve işlemler şunlardır ; Temizliğe başlamadan önce tüm ışıkların açılması, Boş masaların menajlarının...

Bar Garsonunun Görevleri Misafirleri güleryüzle karşılar ve mutlaka göz teması kurar. Rezerve veya müsait olan masaya yönlendirir. Bar menüsünü sunar (Bar menüsü ; aperatif ve snack...

Barista nedir ?  Barista kimdir ? Barista bir kahve sanatçısıdır. Kahve uzmanıdır .Profesyonel olarak kahve yapan ve yaptığı kahveleri süsleyen kişilerdir . İtalyanca'da "barmen" anlamına gelen...

Restaurant ve Otellerde yiyecek içecek servisi esnasında genelde tercihimiz tabakların tepside taşınmasıdır ancak bazı durumlarda,  tabakların elde taşınması gerekmektedir. Bana kalırsa bu tarz taşımalarda yani...

Otellerde ve restoranlarda yiyecek içecek eğitimi ile ilgili Türob'un hazırladığı çok güzel bir video  (İngilizce) https://youtu.be/08p64bZ0b1k

Karşıtınızın tamamen hatalı olduğunu düşünseniz bile, nazikçe geri çekilip tartışmayı sonlandırın veya ustalıkla sohbete çevirin, fakat asla sinirleneceğiniz şekilde inatla fikrinizi savunmayı sürdürmeyin. ...

Ne yaptıysak olmadı! En kibarımızın bile açık büfeyi görünce gözü döndü, tabağını nasıl dolduracağını şaşırdı. Dolmayla kısırın, balıkla pilavın yanına bir de baklavayı sığdırmaya...