Yıllık Arşiv: 2013
Aşçının görevleri ve sorumlulukları
Aşçının görevleri ve sorumlulukları
Aşçı nedir? Aşçı ne iş yapar?
Aşçı Tanımı: Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sağlık koşullarına uygun yiyecek üretimi yapma ve...
Oteldeki ofislerin günlük temizliği
Oteldeki ofislerin günlük temizliği nasıl yapılır ?
Otellerdeki ofislerin günlük temizliği sırası ile şöyledir ;
Kapıdan içeriye girdikten sonra odadaki tüm lambaların gerekli aydınlığa geleceği şekilde...
Restoran Servis Personeli
Restoran Servis Personelinin dikkat etmesi gereken detaylar
Mutfaktan yemek alırken ;
* Tepsisiz servis yapmayın,
* Dolu tepsiyle yürürken tabağa bakmayın,
* Tabakların, şişelerin ve bardakların düşmemesi için...
Bellboy görevleri ve sorumlulukları
Bellboy görevleri ve sorumlulukları
Misafirlerin otele giriş ve otelden ayrılışlarına kadar, bagajları, eşyaları ve misafirle olan diğer ilişkilerde mümkün olan en yüksek standarttaki hizmeti sunar...
Check in Prosedürleri
Check in prosedürleri
Misafirin otele girişinde dikkat edilecek konular
Check in yani misafirin otele giriş işlemi, bir kaç aşamadan oluşur, misafirin ilk karşılanması, resepsiyon masasında form...
Restoran işletmek kolay değil
RESTORAN İŞLETMEK KOLAY DEĞİL
Restorandaki başarının en büyük etkenlerinden biri, ilk yapılanma esnasında ne tarz bir işletme oluşturacağınızı bilmektir. İşe başlamadan önce müşteri kitlesini belirlemelisiniz....
Butik Otel Nasıl Kurulur?
Butik Otel nasıl kurulur ?
Küçük bir otel konsepti oturduktan sonra kar ettirir mi ? Butik otel veya 20 odadan az küçük bir otel eğer kiralık...
Restaurant Servis Kuralları
Restaurant Servis Kuralları
Misafir kapıda karşılanmalı veya misafiri kapıda karşılayan biri olmalı. Misafire her zaman gülümsenmeli Rezervasyonu olup olmadığı sorulup rezervasyon listesinden kontrol edildikten...
Otellerde gece müdürü görevleri ve sorumlulukları
Otel gece müdürünün görevleri ve sorumlulukları
Otellerde gece müdürü sorumluluğu çok fazladır. En esas görevi gece oluşan ve oluşabilecek herhangi bir tehlikeye karşı oteli, otel...
Otelcilikte Gizlilik
Otelcilikte Gizlilik
Otelde kalan misafir resepsiyona geldiğinde şok yaşamıştık. Öyle bir dayak yemişti ki, kesinlikle tanıyamadık. Zaten o da tanınmamak için siyah bir gözlük takmıştı....