Aylık Arşiv: Eylül, 2015

Barista nedir ?  Barista kimdir ? Barista bir kahve sanatçısıdır. Kahve uzmanıdır .Profesyonel olarak kahve yapan ve yaptığı kahveleri süsleyen kişilerdir . İtalyanca'da "barmen" anlamına gelen...

Restaurant ve Otellerde yiyecek içecek servisi esnasında genelde tercihimiz tabakların tepside taşınmasıdır ancak bazı durumlarda,  tabakların elde taşınması gerekmektedir. Bana kalırsa bu tarz taşımalarda yani...

Otellerde ve restoranlarda yiyecek içecek eğitimi ile ilgili Türob'un hazırladığı çok güzel bir video  (İngilizce) https://youtu.be/08p64bZ0b1k

Karşıtınızın tamamen hatalı olduğunu düşünseniz bile, nazikçe geri çekilip tartışmayı sonlandırın veya ustalıkla sohbete çevirin, fakat asla sinirleneceğiniz şekilde inatla fikrinizi savunmayı sürdürmeyin. ...

Ne yaptıysak olmadı! En kibarımızın bile açık büfeyi görünce gözü döndü, tabağını nasıl dolduracağını şaşırdı. Dolmayla kısırın, balıkla pilavın yanına bir de baklavayı sığdırmaya...

Yazışmalarda Büyük Harf Kullanmanın Sakıncaları İş yazışmalarında, kişisel mesajlaşmalarda ve diğer iletişim araçlarımızda bazen BÜYÜK HARF kullanımını abarttığımız oluyor. Dilbilgisi kurallarından ziyade iletişim içinde olduklarımıza...

Yaptıkları iş sabır gerektirir… Bazı insanların görmeye bile tahammül edemedikleri noktaları onlar görür ve temizler… Peki kimdir bu kahramanlar? Neden bu mesleği seçmişlerdir, beklentileri nelerdir? Cevap şüphesiz ki...

Bu sıralar tüm ön büro müdürü arkadaşlarımın sıkıntısı aynı. Piyasada yetişmiş kalifiye resepsiyonist yok, bulamıyoruz. Peki çalışma performansından memnun olduğunuz bir resepsiyonist neden istifa eder,...

Bellboy otelin önemli bir yüzüdür Misafirlerin otele girerken ilk gördükleri , işletmenin çok önemli bir yüzüdür. Her zaman nazik , kibar ve temiz olmalı , konuşmalarına...

Türk otelciliğinde toplantı kültürü ve yönetimi konusunun henüz yaygınlaşmadığı ve profesyonelce uygulanmadığı görüşündeyim. Oysa ki, otelcilikte toplantı kültürü ve yönetimi, gelişmiş ülkelerde, zincir otelcilikte...