14.05.2007
Aykut Bakay/Yeşil Ev:
Kendi ismimle anılacak, kalıcı bir şeyler yapmak istiyorum
Başlangıçta zor ve sıkıntılı günler geçirdim tabii ki… Deneyim önemli , bol bol araştırma, inceleme yaptım, bilgi ve yardım aldım. Çok çalışmak, konulara hakim olmak, özen göstermek ve her detayla uğraşmak zorundasınız. Otele gelecek tüm misafirlerden ve alınacak her malzemeden haberdar olmanız, bunlar hakkında bilgi sahibi olmanız gerekiyor. Objektif olmak ve doğru kararlar vermeniz gerekiyor. Yaptığım işi seviyordum. Azimli ve hırslıydım. Eksikliklerimin üzerine gidip hata yapmamaya, yaptığım hataları tekrarlamamaya gayret ettim. İnsanın isteyip de yapamayacağı hiçbir şey yoktur, bunun inancındaydım, kendimden emindim. En büyük hedefim Sultanahmet bölgesine hizmet anlamında benim ismimle anılacak kalıcı bir şeyler yapmak veya yapılmasına katkıda bulunmak.
Müşteri sirkülasyonu çok yoğun olan İstanbul otellerinde yöneticilik yapan bir kişi Türkiye nin her yerinde görev yapar. Yeniliklere çok açık olan sektörde, sistem kendini çok hızlı geliştirdiği için hızlı deneyim sahibi olursunuz. Otelinizin gelişmesi veya satışınızın arttırılması için hep farklı bir konuya çalışmak zorunda kalırsınız. Bunun yanında, İstanbul da sektörün yan ürünlerine çabuk ulaşırsınız, malzeme ve ekipman çeşitlerini bulmakta zorluk çekmezsiniz, kolay personel bulursunuz, eğitim olanakları çeşitli ve bilgi kaynakları daha fazladır. Ayrıca müşteri portföyünü yakalamanız ve bulmanız zor değildir. Fiyat politikanız Türkiye nin diğer bölgelerine göre daha yüksektir ancak maliyetleriniz yüksektir . Rekabet vardır. Rekabet ise kendinizi geliştirmenize, iyileştirmenize yarar. Rakip fazla olduğu için ayakta kalmak için her zaman en iyi olmalısınız. Ürününüzü çok iyi prezente etmeniz gerektiği gibi belli bir kitleye hitap ediyorsanız reklam vermelisiniz. Pazar ile iletişiminiz her zaman kuvvetli ve sıcak olmalı. Genç olmanın verdiği en büyük avantaj; çoğu zaman 12 saate varan çalışma esnasında her zaman dinamik olmanızdır. Personelinizden daha çok çalışmak zorundasınız. Sizin de onlar gibi çalıştığınızı görünce, size duydukları saygı ve verdikleri değer artar. Her şeyden önce olumlu olmalısınız, personelinize karşı adil ve objektif olmalısınız, onlara güven vermeli ,verdiğiniz sözleri tutmalı veya hiç söylememelisiniz. Fizik olarak genç, ruh olarak olgun olmalısınız.
