Aylık Arşiv: Mart, 2017
Buşon Ücreti
Buşon ücreti ; misafirin işletme dışından yanında getirdiği içkisi için alınan ücrettir. Şişe başına hesap edilir. Her restaurantta buşon uygulaması olmasa da , uygulanan...
Otelcilikte par nedir, nasıl hesaplanır ?
Otelcilikte par nedir, nasıl hesaplanır ?
Otelcilikte par ya da par stok her bir alandaki malzemenin tamamıdır. Her bir kullanım yerindeki malzemeyi tam bir takım...